Essen und Trinken und Gastronomie auf der Insel Mallorca

            
 

Die Küche Mallorca Die Küche Mallorcas hat ihren eigenen unverwechselbaren Charakter. Wer die spanische Küche kennt, wird den Unterschied zur Mallorquinischen Küche schätzen. Die typischen Speisen Mallorcas sind einfach und bäuerlich. Deftige Gerichte mit Schweineschmalz, Zwiebeln und Knoblauch sind in aller Regel Bestandteil einer Mallorquinischen Mahlzeit. Ein besonderes Lieblingsessen auf Mallorca sind Eintöpfe, die so genannten Sopas. Sie bestehen aus Fleisch, Kohl frischem Gemüse und Scheibe Brot die auf den Grund des Tellers gelegt wird. Beliebt sind auch Reisgerichte wie zum Beispiel Arros Brut, auf deutsch Schmutziger Reis, ein Reiseintopf mit verschiedenen Gemüse, mehreren Fleischsorten, gewürzt mit Paprika und Safran. Wer es Süß mag, für den bieten sich Ensaimadas an, in Schweineschmalz gebackene Hefeteigstückchen die anschließend mit Puderzucker bestreut werden und je nach Geschmack mit Pudding, Marmelade oder Schokolade gefüllt werden. Wein gehört zu den heimischen Getränken mit tausendjähriger Tradition. Bereits die Römer bauten Wein auf Mallorca an. In der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts wurden jedoch alle Reben durch die Reblaus zerstört. Heute wird wieder Wein auf Mallorca angebaut. Hier besonders im Insel Inneren in der Region um Binissalem und im Süden Mallorcas bei Felanitx.